大家都在搜

“有螺才地道”,佳味螺刷屏分众打响“非遗保卫战”



  作为美食界的“顶流明星”,柳州螺蛳粉凭借着独特的风味日益受到年轻消费者的追捧。今年,柳州螺蛳粉不仅爆卖100亿元,成为食品领域疯狂吸金的热门赛道,更是入选第五批国家级非遗名录,获得官方背书加持。

  虽然赛道火热,但产品质量鱼龙混杂、口味不地道也是当下行业普遍存在的问题。近日,柳州螺蛳粉的代表品牌佳味螺刷屏分众电梯媒体,以“有螺才地道”的品牌宣言打响了“柳州风味保卫战”,同时也掀起了有螺螺蛳粉的消费热潮。

  

 

  传承非遗美食,让螺蛳粉回归地道柳州味

  随着螺蛳粉成为网红食品,众多品牌为迎合年轻人,以口味创新为营销噱头,推出了番茄味、麻辣味、小龙虾味等众多“改良口味”,让原本正宗、地道的柳州味道受到不小的冲击。

  而广西本土品牌佳味螺却始终坚持产品口味的地道和正宗,坚持袋装螺蛳粉也要“和店里一个味儿”,努力还原柳州螺蛳粉的原本味道。为此,佳味螺汤底严格遵从9:1的比例,选用铜锈环棱螺和中华田园螺,加入优质猪筒骨、鸡骨和20余味调料精炖4小时而成;每一包佳味螺螺蛳粉,均配置独立螺肉包,用大颗Q弹的即食螺蛳肉直接“对胃”无肉不欢、无辣不爽的Z世代青年和城市白领人群;加上由多种香料炒制的红油,一碗有螺、鲜辣的正宗柳州螺蛳粉练就而成。

  

 

  正宗的味道、有螺的亮点,让佳味螺日益受到消费者追捧,也为品牌和企业带来了诸多荣誉——佳味螺成功入选广西农业品牌(广西好嘢),成为仅有的三家螺蛳粉品牌之一;母公司广西善元食品有限公司,是柳州螺蛳国家农产品地理标志的首家也是目前唯一一家授权单位;创始人陈生2021年荣获“柳州螺蛳粉制作技艺传承人”;佳味螺全自动生产车间更是在今年登上了新闻联播……

  细数佳味螺的这些成绩,无论是消费者的喜爱还是官方的认可,都证明了佳味螺“坚持正宗”这一战略的正确性。

  刷屏分众引爆主流,掀起饮食新热潮

  “有人闻起来要命,有人吃起来上头”,重口味的螺蛳粉虽然是很多年轻人喜爱的网红美食,但其味道的独特性还是让一些人难以接受。近日,#公司开设螺蛳粉专用间#甚至登上了热门话题,引起众多网友和媒体讨论,可见“嗦粉文化”已经越来越走向主流。

  

 

  为了让更多人感受到这一魅力独特的柳州风味,佳味螺近日以“正宗螺蛳粉,有螺才地道”的品牌广告刷屏全国分众电梯媒体,同时展开“全城找螺”活动,针对城市主流人群进行了一波“有味道的宣传”。此次刷屏梯媒,一方面是为了归正“有螺才地道”的正宗螺蛳粉新标准,另一方面也意在宣传非遗美食、进一步扩大佳味螺的品牌知名度。

  

 

  随着螺蛳粉等各类地方美食的走红,新一代消费群体的饮食风格也日趋多元化。而作为非遗美食,不盲目追随市场潮流、坚持传承非遗味道,明确哪些应该“创新应变”、哪些应该“坚持不变”,才是品牌正确的发展态度和方向,也唯有此,才能助力特色地方美食产业的持续健康发展。佳味螺的发展道路,或许值得众多食品品牌借鉴。




上一篇:国潮零食王小卤,获评2021年度十大风格化新品牌广告片
下一篇:返回列表