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特点:秘鲁小啤酒厂生产新型啤酒,含有本地谷物和植物



  利马7月6日电(秘书) - 秘鲁小啤酒厂将注意力转移到麦芽大麦上,正在转向安第斯山脉的谷物和植物,如藜麦,玛咖和古柯叶,酿造啤酒。

  随着新型饮料在当地市场获得立足点,人们不仅会选择它们的味道,还会选择像古柯这样的植物可以提供的健康益处。

  “我们制造这些产品是为了给消费者提供健康和美好的东西,”微酿啤酒师Sol Marcos告诉新华社,她在最近举办的生态节日米拉弗洛雷斯啤酒展上宣传了她的啤酒,该展会致力于在利马举办的生态产品展。

  “例如,可口可乐是一种抗炎药(植物),(古柯啤酒)是天然的,最重要的是,非常有营养,”她补充说。

  马科斯是大约30名秘鲁小啤酒酿造者中的一员,他们正在跳过传统食材,如大麦和啤酒花,眼睛是古柯叶,这是一种古老的植物,因其能够减轻饥饿和疲劳及其治疗特性而闻名于当地人。

  马科斯说,古柯叶需要发酵两周,加入这种类型的啤酒“酒精含量低得多”,因为它的发酵是一个自然过程。

  当古柯啤酒受到消费者的欢迎时,也可以使用许多其他种类的水果和谷物。

  “我们自然地发酵所有东西......例如,醋栗和藜麦。每种产品都需要不同的发酵方法;它们并非完全相同,”马科斯说。

  这些新颖啤酒对市场的积极反应激发了马科斯拓展业务的灵感。

  “我认为我们的安第斯产品受到重视是件好事,”特别是因为“它们也具有营养价值,”她说。

  参加生态产品展览会的另一位企业主索尼娅·埃斯特雷拉(Sonia Estrella)指出,全国各地的许多专业都在展出,包括玛卡(maca),也被称为秘鲁人参(Peruvian ginseng)。

  maca通常作为膳食补充剂出售,是利马新品种微生物中的主要成分之一,通常与藜麦混合。

  “玛卡来自我们的(安第斯山脉)山脉,”埃斯特雷拉说,并补充说这种植物可以减轻“疲劳,压力”,并且“这些天被认为是超级食物”。

  当地的餐馆见证了新啤酒的流行,其中明星饮料是一杯冰古柯或藜麦啤酒。




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