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香草风干鸡



  冬天,逼近了我们的生活;疫情,冰冷阻隔我们的链接。封冻中的世界,时光也变得滞慢。这让我们想起唐代古诗《苦寒吟》:“天寒色青苍,北风叫枯桑。厚冰无裂文,短日有冷光。”这样的冬日,越发使人枯燥乏味,连味觉也随之麻木,食不知味,索然无味。似乎一切,都封冻凝固在冷灰调中……

  

 

  这样的冬日,成都比任何时候都更渴望阳光的温暖。我们期盼从城市水泥樊笼中挣脱,去阳光普照的乡村田间,自由呼吸,吐纳绿色葱莹的大地芬芳。阳光,让生命舒展;到田间地头,找寻最本真的味道,让生命快乐。

  世间万物,唯美食不可辜负。这个冬天,什么美食,能让你眼前一亮,真正快乐?是满大街的火锅?还是网上点餐的配送…想起这些,哎!洗洗睡吧!千篇一律的重口味,毛焦火辣,想起它们,我的胃都疼了。不,妈妈,我想你的手工味道了……

  

 

  打开手机,随手一翻朋友圈,电光火石,春雷乍响,曾经的味蕾记忆唤醒每一丝神经,让我神清气爽…是你吗?我的刻骨铭心,我的爆棚欢乐!阔别一年,你又回来了--荖猎户香草风干鸡!

  去年的冬天,畅享香草风干鸡的快乐场景一幕幕次递展开……

  “凝脂清影摇曳来,罗裘薄纱半遮胸,清水出芙蓉,天然去雕饰”。这是从锅里桑拿60分钟,一如贵妃出浴的香草鸡。

  “花气袭人知骤暖,鹊声穿树喜新晴”。这是你如冬日暖阳般袭来的香气。

  再美也是要入口的。手撕凝脂鸡皮,入口清脆声如听见古琴:吟猱余韵、细微悠长。

  

 

  再撕鸡腿入口,细嚼有如三千里江山入画来: “咫尺有千里, 慢嚼有生趣,每块肌肉都暗藏质感,欣欣然,味道自来。”

  趁满口生津,撕下鸡胸肉,丝丝滑入口中,没有老柴干韧,反而心生欢喜,如牧笛的香韵:“ 年年不均自来临,幸福常萦豁达人;倩影横斜存傲骨,清香浮动有芳心。”

  每个部位都趣味横生,妙不可言,回味无穷。

  咀嚼中,清翠的桔叶、 清新宜人的香茅 、浓郁辛辣的洋葱蒜苗…萦绕唇齿。感谢冬天,香草鸡有您的低温,才能发酵蓄香;大地香料有您的霜寒,才能沉浸积香。香气氤氲,由深到浅,由深到浅,皆是香满人间,情到深处自然浓,意到浓时怎忍舍……

  

 

  一只鸡下肚,不禁感慨:人间至味是清欢,清欢颂赞香草鸡。有了你,这个冬天,我不枯寂。拥有你,便拥有阳光的乡愁和大地田野的欢歌笑语;拥有你,麻木的味蕾重新变得挑剔。

  感谢,有你,就有远方和诗,以及,身边的精致。




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