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品一口百味聚糕点,享百年传承味道



  中秋节吃月饼,端午节吃粽子,闲暇时一壶清茶抿一口糕点,这是中国人千百年来流传下来的特定习俗,也是悠悠岁月长河中的一方净土。

  

 

  提起糕点,就让人不得不联想到百味聚,沿以中华上下百年的源远流长,结合现代复杂工艺将糕点的形色味美表现得淋漓尽致,其品牌所属的杭州百味聚食品有限公司,一直据守在浙江地区,沿袭宁派糕点做工,历史悠久、选料讲究,并逐渐形成以酥为主,软、脆分明的特点,从皮薄馅靓的月饼、口感丰厚的粽子、香甜酥软的云片糕到微咸不腻口的青团等,一口下去便是呼之欲出的饱满体验,这是再多模仿也难以复刻的经典口味,细细品味回忆中皆是老杭州的味道。

  许多糕点看似平平无奇,内里却暗藏玄机深意,如百味聚的糕点,层层环绕的平淡下隐藏着馥郁芬芳的惊喜,这对糕点品质要求极高,水面比例便是一分一毫也不能偏差,只有真的拥有百年国风手艺人的严谨,贯彻于饮食之道最质朴的情感,才能成就陪伴几代人唇齿间的难忘记忆。

  

 

  月饼,是中国人饮食生活中最为温情的部分。北宋的苏轼讲“小饼如嚼月,中有酥和饴”,近代的施景琛说“饼儿圆与月儿如,更兆嘉祥食有余”,关于月饼形似月的吉祥寓意更是不计其数,从古至今的饮食寄情便也成就了中国人对糕点传情达意的独特心思,它们与历史相连,与民俗相通,麦香酥软的点心里更寄托着对节日的美好祝愿。

  

 

  同样忠于传统口口香甜的还有百味聚的粽子,小小的绿色粽叶内大有天地,或是浮浮沉沉的水煮清甜,或是文火慢蒸的清新醇厚,都在二次加工中与糯米香纠缠融为一体,色泽丰腴淡淡叶香勾起人味蕾大开的食欲,层层打开传统古法手工包制的粽叶,终于得见“庐山真面目”,晶莹剔透甜糯诱人的内陷是看得见的美味,一口下去弹牙香甜软糯美味,细腻温润唇齿留香,即便吞咽后也依旧有清香四溢在嘴里横冲直撞,加之百味聚推陈出新的种种构思,让这百年的传承得以更好的展现出来。

  这是一种牵绊,也是一种传承,百味聚把控黄金比例制作糕点,坚信美味源于传统味道,用最繁复的手工制作把糕点的酥、香、松、脆保留到极致,在挖掘每一种糕点深藏不露的美味同时,百味聚也不断扩升糕点的种类,涵盖爆米花、鸡蛋仔、米花糖、糖枣等多种小时候的味道,变着花样的去讨好绽放的味蕾,带来回味无穷的口感,找回童年的欣喜向往。

  时光带给糕点愈发的精巧雅致,但从未改变其中的用心,一代代手艺人用心赋予食物灵性,他们将厚重的历史文化和植根华夏民族内心深处的情怀,凝聚在这小小一方糕点中,这不止是食物,也是寄托。




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