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探寻非遗,冯老汉水磨坊绿色自然原生态、全营养粉面产品助力人们健康生活



  自古以来,面食就是中华民族的民生饮食,其食用者顾客超过13亿。然而全球面粉类产品市场庞大,品类繁多。也正因此,面粉产品鱼龙混杂,质量参差不齐,同质化严重,且大多处于现代工业精细加工原材料阶段,缺乏纯正的麦香,实在让人难以抉择。

  为了让人们享受到纯正口感的麦香粉面产品,满足人们的高品质生活需求,冯老汉水磨坊回归人与自然,传承匠心工艺,立足于先进生产技术创新打造出原生态的工艺全麦面条,力求满足人们味蕾的同时助力人们健康生活,振兴乡村经济。

  

 

  冯老汉水磨坊是目前为止全球保留完整的水磨坊可量产的原生地,可加工涵盖所有可磨粉的种子食材。其创始于1796年,冯家传承12代至今240多年。其坐落于李白故里四川江油市潼江大河边,获江油非物质文化遗产保护的原生态古法制面工艺,冯家13代冯兴发的妻子2016年注册四川省冯老汉科技有限公司,开始公司化经营之路,并提供网商专卖授权、一件代发、代工及定制的服务。截止目前,冯老汉水磨坊已形成了丰富的产品系列,打造出品质营养的小麦全营养胚芽面粉、全麦胚芽面条,并衍生出荞麦粉、青稞粉、黑麦全粉等产品,拥有四川、广东、河南等地的多个合作渠道。2022年,四川省冯老汉科技有限公司启动冯老汉水磨坊技术设备和传承工艺输出加盟,旨在助农助文旅,为振兴乡村经济贡献自己的一份力量。

  

 

  值得一提的是,冯老汉水磨坊至今保持古法工艺的超低碳(水动能)原生态加工模式,其面粉由低速低温的水磨加工,不破坏食物分子结构,保留了小麦全部营养不流失,与原小麦一样富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、小麦胚芽及胚芽油、微量元素、膳食纤维素等,每100克含蛋白质超过14.9克,绿色自然,是理想的与人体营养共生关联产品。在社会各界的支持及公司团队的努力下,四川省冯老汉科技有限公司不仅提倡农家肥种植技术的小麦,不破坏生态,绿色助农,解决农民种粮有销路,实现人们在家就有工作。而且还融入农文旅,保护了非物质文化遗产水动能水车,将水磨坊以另外一种形式展现给现代人,让人们了解中华民间加工业的工业史和美感。

  深耕行业多年,如今,冯老汉水磨坊所打造的粉面产品绿色健康、原生态、全营养适合各种人群食用。产品已获得了5项水磨坊相关国家专利技术认可、全国工业食品生产许可、出口资质,并被消费者所喜爱,被评为了江油代表美食。更是因其非物质文化遗产属性,冯老汉水磨坊已成为了全麦面粉科研基地、大学生实习科研基地,成为许多学子的向往之地。相信在未来,冯老汉水磨坊粉面一定会成为国民饮食新时尚,并传承非物质文化遗产工艺,携手众多志同道合者为人们补充营养,开启美食新世界。




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