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周师兄重庆火锅获“中华餐饮老字号”“中国火锅名店”荣誉称号



  重庆火锅作为最具代表性的中式菜品之一,其历史悠久、场景多元、食材新鲜,历来广受消费者青睐。

  近些年,周师兄重庆火锅在“中国火锅之都”脱颖而出,一鸣惊人,其诚信经营、传承创新的经营理念,受到众多消费者好评。

  

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  依据《“中国火锅名店”认定管理办法》《“中华餐饮老字号”认定管理办法》《“中国餐饮百强优秀企业”认定管理办法》以及《“中华餐饮名店”认定管理办法》相关规定,中国餐饮行业协会近月对周师兄重庆火锅所提交的申报材料进行了严格审查,并提出了考察认定报告,认为该企业符合相关标准。

  2021年8月,中国餐饮行业协会正式授予周师兄重庆火锅“中国火锅名店”“中华餐饮老字号”“中国餐饮百强优秀企业”“中华餐饮名店”四项荣誉称号。

  

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  虽然,周师兄近年才逐渐走进消费者视野,但其传承历史可追溯至清朝末年,距今已有上百年历史。

  截至目前,周师兄已成长为重庆规模最大的直营火锅品牌,在重庆开拓直营门店18家,最高月排队超过10万人,成为重庆火锅头部品牌。

  

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  2021年,周师兄将发展脚步迈向全国,8个月时间内,在上海、深圳迅速开设4家直营门店,一战成名,并一举拿下两地火锅餐饮品类“人气王”“排队王”。

  

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  作为连续两年入选大众点评必吃榜、连续三年入围黑珍珠餐厅指南的重庆火锅,周师兄主打重庆麻辣火锅、双味火锅以及独具创新的招牌大刀腰片,注重通过供应链品控、极致卫生、极致服务、极致环境、极致产品打造品牌特色,并以严苛的食材挑选标准和极致新鲜的产品要求,最大程度保证菜品品控,构建明显的产品差异化价值。

  

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  “不求每桌都赚钱,但求每桌都感动”“只卖鲜货”“用极致的产品来让感动顾客”是周师兄对消费者的承诺。此外,周师兄拥有一支泰斗级厨政专家团队,涵盖国际美食评委、中国烹饪大师、国内外烹饪金奖得主、央视《满汉全席》三届擂主等,并开创多个独家配方、秘制锅底及特色菜品,拥有高频次、高品质推新的体系化研发能力。

  

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  周师兄重庆火锅创始人周永林曾在2019年获评十大重庆经济年度创新人物、重庆市十大杰出青年企业家,周永林表示,“助推重庆火锅成为中华美食代表而奋斗”“让更多国家人吃上好火锅”是其创业目的与企业发展愿景。

  

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  “感谢中国餐饮行业协会对周师兄的认可,这些沉甸甸的荣誉牌匾,归属于整个重庆火锅行业,为重庆火锅行业赋能,为同行带去更多发展信心。”周永林说。




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