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味承千年的美食:顶献泡菜不可辜负



  俗话说,“小雪腌菜,大雪腌肉”。过去没冰箱、温室大棚和生鲜物流,很多地方只有用腌渍的方法保存蔬菜,才能让一整个冬天都有菜吃。 现在我们在冬天也能买到各种新鲜蔬菜了,许多人家里的泡菜坛子却依然被留了下来,在不见光的角落堆积得满满当当,逢年过节便端上一盘,唇齿留香的体感汇聚五感,成就了今日争相追捧的顶献泡菜。

  

 

  时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。相传,在北魏时期就有记载泡菜的制作方法,随着时间的不断推移,泡菜的制作方式也不断在改良,为了更好的储存食物,用上了更多种多样的科技化方式,然而腌酱、风干、浸泡等古老的方法,在保鲜之余,也曾意外地让人们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道,时至今日,这些被时间二次制造出来的食物,依然影响着中国人的日常饮食,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

  春种、秋收、夏耘、冬藏,四季轮回历经千年而不衰,然而,沿袭祖先的生活智慧,并以此安排自己的饮食,已内化为中国人特有的基因,劳累了一天的身躯正急不可待的期待着沁人心脾的酸爽,搭配着朴实无华的米饭吃得大朵快颐,一盏茶功夫便以见底,回味起来是酸、爽、脆、嫩的享受,若再辅以各种调料配上软韧爽口的米粉制成鲜、酸、爽、烫、辣的螺蛳粉,相互对抗的同时也相互交融,更显泡菜自由的风味,等待着的便是几代人记忆里最初的美食。

  

 

  这便是顶献品牌一直所坚持的原汁原味原生态,代代相传将祖先的智慧传承至今,在一众或油或辣或酸或咸的口味中,以独有质朴的方式掺杂于食物中,令人甘之若饴的嫩爽滋味,既是最直接简朴的下饭小菜,也可以衬托任何食材,容纳万千滋味,于一日三次在舌尖上提醒着我们,来自古老智慧奥妙的结晶。

  顶献隶属于桂林汉多兴网络科技有限公司旗下标志性品牌,公司地处东北部的灵川县,占据得天独厚的地理优势,全县气候温和,雨量充沛,属中亚热带季风气候区,冬冷夏热、雨热同季,正是这样四季分明优越的环境才能造就顶献泡菜的好滋味,同时顶献选择采用地道的原料和传统腌制方法,经地窖发酵,在腌制中上下浮沉百转千回,将自然赋予的鲜美慢慢还原给时间,待到泡菜开坛之际,再由直供入仓、严格筛选、专业检测、水分控制、称重量足、无菌封装等步奏层层把关精挑细选,只为把这时光加持的美味送进千家万户,韧性十足的美妙口感即刻鲜美绽放。

  一方水土养一方人,一份泡菜牵一份心,顶献泡菜味承千年,一朝品尝,终身难忘。




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